Spaghetti Bolognese

Niesamowicie proste danie, a jakże dobre!

Składniki:

- makaron do spaghetti (pół paczki na dwa brzuszki),

- mięso mielone (250 g na dwa brzuszki),

- szklanka wina czerwonego wytrawnego lub półwytrawnego (może być, ale nie musi),

- puszka pomidorów,

-  cebula,

- ser żółty utarty (najlepszy parmesan),

- przyprawy : zioła prowansalskie, majeranek, bazylia, wegeta, pieprz.

Wykonanie:

 Makaron ugotować. Mięso podsmażyć z cebulką, dodać wegetę.

Następnie dodać wino, podsmażyć ok 5 min, niech się trochę przegryzie z mięskiem.

 Następnie dodać puszkę pomidorów (najlepiej już w kawałkach, jak nie- wcześniej pokroić, rozmiażdżyć). Całość wymieszać, podgotować, dodać przyprawy.

Wymieszać z makaronem, posypać serem :)

Bon Apetit!

Sałatka Gyros

Jedna z moich ulubionych sałatek :) 

Kolejność w zasadzie jest dowolna, spotkałam się z różnymi wersjami, ale na pewno kurczak idzie na sam spód. 

Składniki:

- pierś z kurczaka (wystarczy pół, w zależności jak wielka :P),

- przyprawa gyros,

- kapusta pekińska,

- ogórki konserwowe (3-4 sztuki),

- kukurydza (pół puszki),

- cebula średnia,

- ser żółty utarty,

 Na sos:

- majonez,

- jogurt naturalny,

- ketchup,

- sól, pieprz.

Wykonanie:

Sałatka gyros powinna być warstwowa.

Najpierw kurczaka kroje na małe kawałeczki i obficie posypuję przyprawą gyros, a następnie smażę na patelni. 

Kroję ogórki w malutką kostkę, cebulkę również bardzo drobno. Ser żółty ucieram na grubej tarce, kukurydze przesiewam, kapustę pekińską również kroje dość drobno. Mieszam wszystkie składniki do sosu.

Sałatkę układam: na dół kurczaka, następnie cebulę...

...  potem odrobin kapusty pekińskiej...

...następnie  cienką warstwę sosu, kukurydzę, ser ...

.. a potem znowu kapustę i na koniec polewam sosem:)

Mniami:)

Pieczony pstrąg z ziemniaczkami zapiekanymi i surówką z sosem vinegret.

Przyszła pora na pstrąga!


Bardzo lubię rybki. Pstrąg i łosoś są moimi faworytami ;)
Dlatego dziś prezentuję przepis na pieczone pstrąga. Dodałam do niego ukochane ziemniaczki mojego drugiego brzuszka:)




Składniki:

- 2 pstrągi (po jednym dla jednego brzuszka:P),

- masło,

- czosnek,

- przyprawa do ryb,

- zielona pietruszka.

Ziemniaczki pieczone: przepis

Sos Vinegret:

- 1 łyżeczka musztardy (ja dałam sarepską),

- czosnek (ze 2 ząbki),

- zielona pietruszka,

-  pieprz, sól, cukier,

- 3 łyżki soku z cytryny,

- 5 łyżek oleju.

Wykonanie:

 Pstrągi umyć, osuszyć. Natrzeć od środka i od zewnątrz przyprawą do ryb, ewentualnie jeszcze pieprzem i solą. Pokrojony w większe plastry czosnek włożyć do środka pstrągów... 

 ...następnie zieloną pietruszkę (niekrojoną)...

...i kolejno masło.

Ułożyć  w folię aluminiową, piec w piekarniku ok 20 min w temp ok 180 stopni (kontrolować stan).

W międzyczasie można przyrządzić ziemniaczki i sałatkę z sosem.

Ponieważ przepis na ziemniaczki już podawałam, sałatkę robi się na zasadzie: „co się nawinie” 

(ja dałam tylko sałatę zieloną  utartą marchewkę na dużych oczkach), więc nie będę się tu nad tym rozwodzić.

Robiłam za to po raz pierwszy sos Vinegret i powiem szczerze, że wyszedł bardzo dobry- kwaskowaty:) 

 Sos:

Czosnek przetrzeć przez praskę, to samo zrobić z zieloną pietruszką. Dodać sól, pieprz, cukier 

(ja zawsze „na oko” ;P ) ...

...a następnie łyżeczkę musztardy.  

Wymieszać. Wycisnąć sok z cytryny, dodać 3 łyżki, a potem ok 5 łyżek oleju. Całość dość gwałtowanie mieszać. 

 Spróbować, ewentualnie doprawić do smaku i następnie zalać sosem sałatkę.  Pycha !

 

Zapiekanka makaronowa

W zasadzie jest to danie, na które nie powinno się podawać konkretnego przepisu. Zapiekać z makaronem można praktycznie wszystko, co kto lubi. A przy tym jest to pyszne, szybkie, można też w łatwy sposób pozjadać resztki  ;)

Ja przygotowałam swoją zapiekankę w sposób następujący:

Składniki:

- makaron (ja tym razem zdradziłam moje penne, dałam kokardki:) ),

- szynka,

- cebula,

- warzywa mrożone w kostce (można dodać co się chce: marchewkę, brokuł, kukurydze, groszek…itp.)

- śmietankę 30%,

- ser żółty,

- sól, pieprz.

Wykonanie:

 Makaron ugotować. Odmrozić warzywa, przyprawić. Cebulę zeszklić na maśle, dodać szynkę, podsmażyć. Ser żółty zetrzeć na tarce, pomieszać ze śmietanką, doprawić solą i pieprzem.

  

Naczynie żaroodporne wysmarować masełkiem, wsypać do niego makaron ugotowany al dente. Do niego dodać szynkę, warzywa, a następnie sos z serem, całość wymieszać. Zapiec. I to wszystko:) Szybkie, łatwe i przyjemne:)

 Smacznego:)

Pizza na cienkim cieście z zapiekanymi serowymi krawędziami

Dziś przyszła pora na pizze na cienkim cieście:)

Mój drugi brzuszek się na taką uparł ostatnio i nawet zaoferował pomoc w jej tworzeniu, więc tym bardziej poszłam na takie gotowanie:) Przepis zaczerpnięty z Internetu.




Składniki:

Ciasto:

- 500 g mąki tortowej typu 450 :P,
- 1 łyżka oleju,
- szklanka ciepłej wody,
- 1 łyżeczka soli,
- 25 g drożdży,
- 1 łyżeczka cukru.


Sos:
- 100 g przecieru pomidorowego,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka oregano,
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
- woda (ile uznamy za stosowne).

Dodatki:
- co kto lubi, np: papryka, kukurydza, szynka, pieczarki, kurczak podsmażony.

Wykonanie:

Przygotowujemy ciasto: w szklaneczce dajemy ciepłą wodę, cukier i drożdże, mieszamy. W misce rozrabiamy mąkę, z solą, wodą i olejem oraz mieszaniną drożdżową. Wyrabiamy. Zostawiamy w ciepłym miejscu na ok godzinę przykryte ściereczką, czekając aż ciasto zwiększy dwukrotnie swoją objętość.

 W między czasie przygotowujemy pieczarki...

...robimy sos, mieszając wszystkie składniki do niego potrzebne...

  ...i przygotowujemy dodatki :)

Po godzinie ciasto rozwałkowujemy na bardzo cienką warstwę, troszkę większe niż forma.

Układamy na formę wysmarowaną olejem i posypaną mąką (by nie przywierało)

Na krawędziach dodajemy ser, następnie zaginamy ciasto.

Smarujemy ciasto sosem...

 ... i układamy na niego pozostałe dodatki.

Zasypujemy serkiem żółtym :)

Pieczemy  w temp. 180 stopni ok. 15 minut, sprawdzając, czy nie jest surowe.

 I woila!  - gotowa pizza na cienkim cieście:)