Pieczony pstrąg z ziemniaczkami zapiekanymi i surówką z sosem vinegret.

Przyszła pora na pstrąga!


Bardzo lubię rybki. Pstrąg i łosoś są moimi faworytami ;)
Dlatego dziś prezentuję przepis na pieczone pstrąga. Dodałam do niego ukochane ziemniaczki mojego drugiego brzuszka:)




Składniki:

- 2 pstrągi (po jednym dla jednego brzuszka:P),

- masło,

- czosnek,

- przyprawa do ryb,

- zielona pietruszka.

Ziemniaczki pieczone: przepis

Sos Vinegret:

- 1 łyżeczka musztardy (ja dałam sarepską),

- czosnek (ze 2 ząbki),

- zielona pietruszka,

-  pieprz, sól, cukier,

- 3 łyżki soku z cytryny,

- 5 łyżek oleju.

Wykonanie:

 Pstrągi umyć, osuszyć. Natrzeć od środka i od zewnątrz przyprawą do ryb, ewentualnie jeszcze pieprzem i solą. Pokrojony w większe plastry czosnek włożyć do środka pstrągów... 

 ...następnie zieloną pietruszkę (niekrojoną)...

...i kolejno masło.

Ułożyć  w folię aluminiową, piec w piekarniku ok 20 min w temp ok 180 stopni (kontrolować stan).

W międzyczasie można przyrządzić ziemniaczki i sałatkę z sosem.

Ponieważ przepis na ziemniaczki już podawałam, sałatkę robi się na zasadzie: „co się nawinie” 

(ja dałam tylko sałatę zieloną  utartą marchewkę na dużych oczkach), więc nie będę się tu nad tym rozwodzić.

Robiłam za to po raz pierwszy sos Vinegret i powiem szczerze, że wyszedł bardzo dobry- kwaskowaty:) 

 Sos:

Czosnek przetrzeć przez praskę, to samo zrobić z zieloną pietruszką. Dodać sól, pieprz, cukier 

(ja zawsze „na oko” ;P ) ...

...a następnie łyżeczkę musztardy.  

Wymieszać. Wycisnąć sok z cytryny, dodać 3 łyżki, a potem ok 5 łyżek oleju. Całość dość gwałtowanie mieszać. 

 Spróbować, ewentualnie doprawić do smaku i następnie zalać sosem sałatkę.  Pycha !