Pizza na cienkim cieście z zapiekanymi serowymi krawędziami

Dziś przyszła pora na pizze na cienkim cieście:)

Mój drugi brzuszek się na taką uparł ostatnio i nawet zaoferował pomoc w jej tworzeniu, więc tym bardziej poszłam na takie gotowanie:) Przepis zaczerpnięty z Internetu.




Składniki:

Ciasto:

- 500 g mąki tortowej typu 450 :P,
- 1 łyżka oleju,
- szklanka ciepłej wody,
- 1 łyżeczka soli,
- 25 g drożdży,
- 1 łyżeczka cukru.


Sos:
- 100 g przecieru pomidorowego,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka oregano,
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
- woda (ile uznamy za stosowne).

Dodatki:
- co kto lubi, np: papryka, kukurydza, szynka, pieczarki, kurczak podsmażony.

Wykonanie:

Przygotowujemy ciasto: w szklaneczce dajemy ciepłą wodę, cukier i drożdże, mieszamy. W misce rozrabiamy mąkę, z solą, wodą i olejem oraz mieszaniną drożdżową. Wyrabiamy. Zostawiamy w ciepłym miejscu na ok godzinę przykryte ściereczką, czekając aż ciasto zwiększy dwukrotnie swoją objętość.

 W między czasie przygotowujemy pieczarki...

...robimy sos, mieszając wszystkie składniki do niego potrzebne...

  ...i przygotowujemy dodatki :)

Po godzinie ciasto rozwałkowujemy na bardzo cienką warstwę, troszkę większe niż forma.

Układamy na formę wysmarowaną olejem i posypaną mąką (by nie przywierało)

Na krawędziach dodajemy ser, następnie zaginamy ciasto.

Smarujemy ciasto sosem...

 ... i układamy na niego pozostałe dodatki.

Zasypujemy serkiem żółtym :)

Pieczemy  w temp. 180 stopni ok. 15 minut, sprawdzając, czy nie jest surowe.

 I woila!  - gotowa pizza na cienkim cieście:)

Kotleto-pulpety w sosie pomidorowym

Pomysł na obiad zaczerpnęłam z przepisów „Biedronkowych” J Są to dwa przepisy zmieszane ze sobą.

Składniki:

Kotlety:

-250 g mielonego mięsa (wychodzi z tego 4 kotlety, czyli po dwa na dwa brzuszki J ),

-  jajko,

-1 ząbek czosnku,

- bułka tarta,

- 1 cebula,

- ok. 150-200 g pieczarek.

Sos pomidorowy:

- kostka rosołowa,

- koncentrat pomidorowy,

- zioła prowansalskie,

- papryka.

Wykonanie:

Do mielonego mięsa wbić jajeczko, dodać posiekaną drobno cebulę, czosnek i bułkę tartą, wyrobić wszystko ręką.

Przygotowujemy farsz:

Pieczarki pokroić na drobne kawałki, cebulkę w kostkę. Smażyć na patelni na masełku, aż do przyrumienienia.

Z mięsa uformować kulki, lekko je spłaszczyć i włożyć do środka nadzienie pieczarkowe. Skleić, aby farsz był w środku. Kotlety obtoczyć w bułce tartej, smażyć na oleju z każdej strony ok 5 minut. 

 Przygotowujemy sos: kostkę rosołową rozpuszczamy w gorącej wodzie, dodajemy koncentratu pomidorowego, doprawiamy przyprawami i mieszamy.

Kotlety polać sosem pomidorowym:). Ja podawałam z ziemniaczkami.

Ryż z krewetkami i cukinią

Przepis moich przyjaciółek – zaciągnięty z któregoś spotkania babskiego:).

Składniki:

- ryż,

- krewetki koktajlowe (najlepsze takie z BiedronkiJ),

- cukinia,

- serek śmietankowy lub inny substytut ;),

- masło,

- sól, pieprz.

Wykonanie:

 Krewetki ugotować (znacznie zmniejszą rozmiar). Cukinię zetrzeć na dużych oczkach, a następnie poddusić na maśle, aż zmięknie. 

 Dodać serek, wymieszać ze wcześniej ugotowanym ryżem.

Szybko, prosto, smacznie i oryginalnie!

Smacznego!

Zupa - krem z marchwi

Przepis z LidlaJ (troszkę zmodyfikowany). Jakże pyszne tu rzeczy tworzą!

Krem ten podobny jest do poprzedniego kremu, który robiłam – a mianowicie kremu z dynii J. Dla wielbicieli takich zup – idealny!

Składniki:

Zupa:

- ok 1 kg marchwi,

- 2 cebule,

- korzeń imbiru (ok 4 cm grubości),

- 1 pomarańcza,

- ½ kostki masła,

- 150 ml śmietany (ja dałam 12%, może być 30 %),

- oliwa z oliwek,

- sól, pieprz,

- 2 kostki bulionu drobiowego.

Grzanki:

- kilka kromek chleba (może być nie najświeższy),

- oliwa z oliwek,

- zioła prowansalskie, bazylia.

Wykonanie:

 Marchew obrać i pokroić na półtalarki. Cebule obrać i pokroić w kosteczkę.

 Imbir zetrzeć na drobnych oczkach. 

 W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy masło, cebulę smażymy do zeszklenia.

  Skórkę z pomarańczy zetrzeć na tarce, a sok wycisnąć.

Dodajemy imbir, marchew. Po ok 5 minutach dodajemy skórkę z pomarańczy, a następnie sok z niej.

W osobnym garnku przygotowujemy bulion. Do ok 2 litów gorącej wody dajemy 2 kostki rosołowe, rozpuszczamy. Następnie wywar wlewamy do gotującej się marchwi i gotujemy ok 20 minut.

   Potem całość miksujemy za pomocą blendera. Po miksowaniu ponownie podgotowujemy i dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem.

 

 Grzanki przygotowuje się w bardzo prosty sposób: chleb kroimy w kosteczkę, dajemy na rozgrzaną patelnię z oliwą, dosypujemy przyprawy i smażymy, aż będą chrupiące.

Zupę przelewamy do talerzy, posypujemy grzankami J

Smacznego!