Sałatka z surimi

Kupiłam  paluszki z kraba. Tak, niezły z tego kraba krab, bo krabem wcale nie jest!  Jak wyczytałam, głównym ich składnikiem jest surimi, czyli zmielone mięso ryb, najczęściej pangi lub morszczuka! Nie zniechęciłam się, postanowiłam zrobić sałatkę. Przepis ten jest internetowo- własny, zmodyfikowany. A sałatka i tak pachnie (pachnie?) rybą .

Składniki: 

- paluszki surimi mrożone,

- groszek zielony (pół puszki),

- szczypiorek,

- ugotowane, utarte dwa jajka,

- serek wiejski,

- ogórek konserwowy (ja mam takie mamusine, z miodem, mniam!),

- pieprz, sól,

- majonez.

Wykonanie:

 Co tu dużo pisać : paluszki, ogórki, szczypiorek pokroić, groszek przecedzić i wsypać, serek wiejski przelać, jajka utrzeć. Całość wymieszać, doprawić, dodać majonez J

Voila!

Podawałam drugiemu brzuszkowi z winem różowym półwytrawnym J.

Smacznego!

Jogurt bananowy

Taką przekąskę postanowiłam zrobić wysłuchaniu audycji w radiu o zdrowym żywieniu, przygotowywaniu samemu jogurtów, czekolad, soków itp. A ponieważ nie wymaga to wiele pracy, ani produktów, to sama zabrałam się za zrobienie jogurciku własnej roboty. Padło na banana J.

Składniki:

- 2 banany,

- 1 duży jogurt naturalny, 

- cytryna,

- cukier

Wykonanie:

Bananki pokrojone zmielić mikserem, następnie dodać do nich trochę cukru i soku z cytryny. Wymieszać. Dolać jogurtu i również wszystko razem wymieszać. I tyle!

Jogurty takie można samodzielnie robić z wieloma różnymi owocami,  w zależności od tego, co kto lubi i od dostępności owoców sezonowych J. 

Smacznego!

Spaghetti a’la Carbonara

Przyszła ponownie pora na moje kochane makarony! Jednak długo bez nich nie można wytrzymać;)

Tym razem postanowiłam przyrządzić Carbonare. Wiem, wiem, prawdziwa Carbonara to taka bez śmietany i z parmezanem, jednakże ja, z powodów różnych zrobiłam właśnie na odwrót. Parmezanu nie miałam, a śmietanę dałam z premedytacją :D Zależy mi przede wszystkim na tym, aby to brzuszkom smakowało, dlatego wszelkie modyfikacje, jeśli mają służyć poprawie smaku pod nasz gust są jak najbardziej wskazane :D.

Składniki:

- makaron spaghetti (jakieś pół paczki na 2 brzuszki),

- boczek wędzony (ok. 50 dag),

- set utarty, ostry, ja miałam goude, powinno się dać parmezan,

- 3 jajka,

- śmietana mała 18%,

- pieprz, sól,

- 1 cebula.

Wykonanie:

Makaron gotuję, może być al’dente, chodzi o to, aby nie był przegotowany, bo potem i tak będzie się jeszcze lekko przysmażał na patelni.

Kroję boczek i cebulę na drobne kawałki, a następnie podsmażam to razem.

W miseczce mieszam jajka, dodaję do nich śmietanę, ser, pieprz i sól.

Po odcedzeniu makaronu, przekładam go na patelnie z boczkiem i cebulką i podsmażam. Następnie zalewam całość mieszaniną z jajek, śmietany i sera, delikatnie mieszając. Podgrzewam jeszcze trochę, uważając, aby się jajko nie ścięło.

Mnie niestety się troszkę ścięło, ale i tak potrawa nie traci na smaku J.

Uwielbiam to danie z moim drugim brzuszkiem J.

Ziemniaczki opiekane

Mój drugi brzuszek nie lubi ziemniaków. Mam na myśli takich zwykłych, ugotowanych, bądź ubitych do drugiego dania. Są jednak dwie formy, za którymi przepada: pierwsze to frytki, a drugie to talarki- ziemniaczki opiekane. Dlatego któregoś dnia postanowiłam mu zrobić przyjemność i mu przyrządzić te drugie.

 

Składniki:

- ziemniaki (trzeba uważać, żeby nie były kruche, popytać sprzedawcy jeśli się da;) )

- oliwa z oliwek lub olej z pestek winogron (ja dałam to drugie),

- czosnek,

- przyprawy:

Różne różniste!

Ja dałam:

- oregano,

- zioła prowansalskie,

- bazylię,

- paprykę ostrą,

- przyprawę do kuchni włoskiej,

- co kto lubi!

Wykonanie:

Ziemniaczki po obraniu  jak są nowe to można nawet nie obierać, tylko dobrze umyć), pokroić na drobne kawałki, zagotować w wodzie ok 5 min.

Przygotować marynatę:

Do miseczki wlać olej z pestek winogron lub oliwę i dodać przyprawy (ja oczywiście zrobiłam wszystko na oko;)) oraz wyciśnięty czosnek (ale nie dużo, ok. jeden ząbek, żeby nie zdominował smaku! ).Dobrze wymieszać.

Na blachę od pieca ułożyć ziemniaczki wyciągnięte z wody i obtoczone dobrze w marynacie. Piec aż do miękkości, ok. 15-20 min. Ciągle sprawdzać, przerwacać ziemniaczki, żeby równomiernie się obsmażyły.

Ziemniaczki mogą stanowić zarówno osobne danie, jak i dodatek. Ja zrobiłam po raz pierwszy pierś z kurczaka w papirusie (gotowe z Knorra)- nie wymaga to prawie wcale nakładu pracy, a wychodzi pyszne mięsko! Do tego miałam surówkę z kapusty kiszonej (kapusta, marchewka utarta, pół jabłka, oliwa z oliwek, pieprz, cukier).

Ziemniaczki wyszły bardzo dobre, ale uważam, że byłyby jeszcze lepsze, gdybym miała same ziemniaki inne: gatunek mniej kruszący się.

Ale co najważniejsze:

Drugi brzuszek był zadowolony J

Smacznego!