Żurek

Postanowiłam zabrać się za coś typowo polskiego. Postanowiłam również, że będzie to zupa. Trafiło na żurek.

Składniki:

- porcja rosołowa,

- warzywa (marchewka, seler, pietruszka, drobno pokrojone ziemniaki),

- kostka rosołowa,

- kiełbasa ( 1 laska),

-  cebula,

-  zakwas na żurek,

- czosnek.

-  przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, wegeta, pieprz.

Wykonanie:

 Gotujemy wodę na wywar, dodajemy  mięso (ja miałam porcję rosołową), po jakimś czasie zszumujemy. Dodajemy ziele i liść, a następnie warzywa. Gotuje, aż warzywa będą miękkie.  

 

 W międzyczasie podsmażamy na osobnej patelni pokrojoną kiełbasę oraz cebulę.

  Następnie o gotującego się wywaru wlewamy wywar żurku oraz dodajemy kiełbasę i cebulę. Całość mieszamy i dodajemy przyprawy.

 

 Gotujemy jeszcze przez chwilę. Możemy podawać z jajkiem lub bez, bo żurek już sam w sobie zawiera ziemniakiJ

Smacznego!

Kompot z agrestu

 

Przygotowanie każdego kompotu, niekoniecznie z agrestu jest banalne. Dlatego też zastanawiałam się, czy w ogóle wstawiać przepis na niego. Ale może jednak się kiedyś komuś przyda…

W związku z porą roku przygotowując kompot można wybierać i przebierać w owocach. Ja zakupiłam agrest J

Składniki:

- agrest (1/2 kg),

- 2 łyżki cukru,

- woda

Wykonanie:

Agrest myjemy, obcinamy końcówki (te czarne małe).Wlewamy wodę do garnka, wstawiamy do zagotowania, dodajemy cukru i wsypujemy agrest J co jakiś czas mieszamy. 

 Kompot gotowy J Najlepszy na zimno, podawany po ostygnięciu J

Leczo

Witajcie po długiej przerwie!

Zbierałam się już długo do dodania kolejnych przepisów, ale zawsze było coś..

Teraz trwa sezon wakacyjny, dlatego potrawy powinny być również jak najbardziej „letnie”.

Pierwszą moją propozycją jest LECZO J

Składniki:

- cukinia,

-papryka czerwona, żółta,

- pomidory(2-3 ),

- kiełbasa (ja miałam połowę krakowskiej),

- cebula,

- przyprawy: pieprz, sól, papryka ostra, słodka, można dodać wg upodobań, np. bazylię.

Wykonanie:

Przygotowanie leczo jest niezwykle proste.

 Kiełbasę pokroić, wrzucić na gorącą patelnię z oliwą z oliwek. Do tego dodać pokrojoną cebulę, a następnie pokrojoną paprykę.

 

 Obrać i pokroić cukinie...

  Podsmażyć przez kilka minut, następnie dodać cukinie, dodać trochę wody i podduszać do momentu, aż warzywa zmiękną.

 Na samym końcu dodać pokrojone pomidory. Wszystko dusić na małym ogniu. Doprawić. I Gotowe J

   

Smacznego!

P.s. Leczo można równie zrobić typowo jarskie, bez kiełbasy, można dodać również inne warzywa, co kto lubiJ

Sałatka ananasowo-tuńczykowa

Przepis pochodzi od Ewelinki. J 

 Ślę pozdrowienia!

Sałatka oryginalna, są w niej dość ciekawe połączenia, ale zapewniam- pyszna!

Składniki:

- puszka ananasa,

- puszka tuńczyka,

- 1 mała cebula,

- pół cytryny,

- ser żółty utarty,

- puszka kukurydzy,

- majonez.

Wykonanie:

Wykonanie jest bardzo proste i szybkie.

Ananasa pokroić na malutkie kawałki, dobrze odcedzić.

 To samo zrobić z kukurydzą i tuńczykiem (mowa o odcedzeniu;)  - bardzo dokładnie, bo tuńczyk zawiera dużo wody lub oleju- w zależności w jakiej zalewie jest).

  Cebulę pokroić na małe kawałki, utrzeć ser. 

Wymieszać wszystko ze sobą, wycisnąć pół cytryny, dodać majonez. Doprawić pieprzem i solą.

I koniec! Szybko, prawie zero roboty;)

Ciasto marchewkowe

Jest to bardzo pyszne ciasto, dość oryginalne.

Przepis pochodzi od Ani P z Krakowa :). Od momentu jak dostałam go od niej, robię to cudo cyklicznie i się nigdy nie nudzi :) .

Od razu zaznaczam, ze nie czuć w nim smaku marchewki- może to być zawód dla tych, którzy się tego spodziewają J. Za to wygląda pięknie pomarańczowo J . 

Składniki:

- szklanki utartej marchewki- jest to ok.  2-3 duże marchewki,

- 2 szklanki mąki pszennej,

- 1 i ¼ szklanki oleju,

- 1 i ½ szklanki cukru,

- 4 jaja,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- szczypta soli, cynamon, imbir zmielony,

- bakalie- orzechy drobno pokrojone, rodzynki, migdały itp.,

- masło lub margaryna,

- bułka tarta.

Wykonanie:

 Samo wykonanie nie jest skomplikowane, jednak dość czasochłonne, licząc czas utarcia marchewki i przygotowania bakalii. Należy to zrobić na początku. Przygotować bakalie- ja zaczęłam nawet od obierania orzechów, bo nie miałam gotowych w paczce :). Można dodać morele, śliwki, ale należy wszystko drobniutko pokroić.

  

 Marchew obrać i utrzeć. Mając przygotowane najbardziej pracochłonne składniki, można się zabrać za właściwą część robienia ciasta.

Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę.

 Stopniowo dodawać olej i mąkę...

 ... na końcu- utartą marchewkę, proszek do pieczenia i pozostałe składniki. 

  Wymieszać całość łyżką. 

Wylać do brytfanki wysmarowanej masłem lub margaryną i posypaną bułką tartą. Piec w temp 180 stopni ok 50-60 min. Przed podaniem można posypać cukrem-pudrem.

Pycha!