Leczo

Witajcie po długiej przerwie!

Zbierałam się już długo do dodania kolejnych przepisów, ale zawsze było coś..

Teraz trwa sezon wakacyjny, dlatego potrawy powinny być również jak najbardziej „letnie”.

Pierwszą moją propozycją jest LECZO J

Składniki:

- cukinia,

-papryka czerwona, żółta,

- pomidory(2-3 ),

- kiełbasa (ja miałam połowę krakowskiej),

- cebula,

- przyprawy: pieprz, sól, papryka ostra, słodka, można dodać wg upodobań, np. bazylię.

Wykonanie:

Przygotowanie leczo jest niezwykle proste.

 Kiełbasę pokroić, wrzucić na gorącą patelnię z oliwą z oliwek. Do tego dodać pokrojoną cebulę, a następnie pokrojoną paprykę.

 

 Obrać i pokroić cukinie...

  Podsmażyć przez kilka minut, następnie dodać cukinie, dodać trochę wody i podduszać do momentu, aż warzywa zmiękną.

 Na samym końcu dodać pokrojone pomidory. Wszystko dusić na małym ogniu. Doprawić. I Gotowe J

   

Smacznego!

P.s. Leczo można równie zrobić typowo jarskie, bez kiełbasy, można dodać również inne warzywa, co kto lubiJ

Sałatka ananasowo-tuńczykowa

Przepis pochodzi od Ewelinki. J 

 Ślę pozdrowienia!

Sałatka oryginalna, są w niej dość ciekawe połączenia, ale zapewniam- pyszna!

Składniki:

- puszka ananasa,

- puszka tuńczyka,

- 1 mała cebula,

- pół cytryny,

- ser żółty utarty,

- puszka kukurydzy,

- majonez.

Wykonanie:

Wykonanie jest bardzo proste i szybkie.

Ananasa pokroić na malutkie kawałki, dobrze odcedzić.

 To samo zrobić z kukurydzą i tuńczykiem (mowa o odcedzeniu;)  - bardzo dokładnie, bo tuńczyk zawiera dużo wody lub oleju- w zależności w jakiej zalewie jest).

  Cebulę pokroić na małe kawałki, utrzeć ser. 

Wymieszać wszystko ze sobą, wycisnąć pół cytryny, dodać majonez. Doprawić pieprzem i solą.

I koniec! Szybko, prawie zero roboty;)

Ciasto marchewkowe

Jest to bardzo pyszne ciasto, dość oryginalne.

Przepis pochodzi od Ani P z Krakowa :). Od momentu jak dostałam go od niej, robię to cudo cyklicznie i się nigdy nie nudzi :) .

Od razu zaznaczam, ze nie czuć w nim smaku marchewki- może to być zawód dla tych, którzy się tego spodziewają J. Za to wygląda pięknie pomarańczowo J . 

Składniki:

- szklanki utartej marchewki- jest to ok.  2-3 duże marchewki,

- 2 szklanki mąki pszennej,

- 1 i ¼ szklanki oleju,

- 1 i ½ szklanki cukru,

- 4 jaja,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- szczypta soli, cynamon, imbir zmielony,

- bakalie- orzechy drobno pokrojone, rodzynki, migdały itp.,

- masło lub margaryna,

- bułka tarta.

Wykonanie:

 Samo wykonanie nie jest skomplikowane, jednak dość czasochłonne, licząc czas utarcia marchewki i przygotowania bakalii. Należy to zrobić na początku. Przygotować bakalie- ja zaczęłam nawet od obierania orzechów, bo nie miałam gotowych w paczce :). Można dodać morele, śliwki, ale należy wszystko drobniutko pokroić.

  

 Marchew obrać i utrzeć. Mając przygotowane najbardziej pracochłonne składniki, można się zabrać za właściwą część robienia ciasta.

Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę.

 Stopniowo dodawać olej i mąkę...

 ... na końcu- utartą marchewkę, proszek do pieczenia i pozostałe składniki. 

  Wymieszać całość łyżką. 

Wylać do brytfanki wysmarowanej masłem lub margaryną i posypaną bułką tartą. Piec w temp 180 stopni ok 50-60 min. Przed podaniem można posypać cukrem-pudrem.

Pycha! 

Tarta szpinakowa

Przed nami bardzo proste, szybkie i tanie danie wegetariańskie :). Znowu się zielono zrobiło na mojej polance dwóch brzuszków :).

Jeśli ktoś lubi szpinak- to jest danie dla niego!

Składniki:

- szpinak (może być paczka mrożonego, może być świeży),

- śmietana- 18 %,

- 2 jajka,

- ciasto francuskie, gotowe, 1 opakowanie,

- ser żółty utarty,

- czosnek,

- pieprz, sól.

Wykonanie:

 Ciasto francuskie rozciągnąć na brytfankę, wcześniej można dać pod niego albo papier do pieczenia, albo natłuścić i posypać mąką, aby nie przywarło. Ja najpierw troszkę go podpiekłam solo, aby potem tarta nie była surowa na spodzie.

 Przygotowuję w miedzy czasie szpinak- na oliwie z oliwek podsmażam pokrojone, 2 ząbki czosnku, następnie dodaję szpinak i go podduszam. Przyprawiam sola i pierzem.

  W osobnej misce mieszam jajka ze śmietaną  i utartym serem żółtym. 

Dodaję do tego szpinak, całość mieszam.

 Wylewam masę szpinakową na ciasto francuskie, posypuje jeszcze dodatkowo serem, całość zapiekam. Piekę ok. 15-20 min.

  

  Całość może przypominać trochę mini pizzę. Tartę można również wykonać na innym cieście, jednak sądzę, że ten sposób jej przyrządzenia jest najprostszy.  

Mojemu brzuszkowi oraz drugiemu bardzo smakowała :) .

Smacznego!