Kokosowe Brownie Walentynkowe

Siema!

Ależ się opuściłam w tych przepisach! Postaram się nadrobić troszkę zaległości:).

Przygotowałam mojemu drugiemu brzuszkowi niespodziankowe walentynkowe brownie kokosowe!

Ciasto nabrało jeszcze uroku, bo upiekłam je w serduszkowej formie :).

Przepis zaciągnęłam z Internetu.

Składniki:

- 180 g masła,

- 2 czekolady gorzkie ( ok 200 g),

- 3 jajka,

- krem kokosowy ( z puszki, słoiczka gotowy, ale można też samemu sporządzić!),

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- 120 g mąki,

- 200 g cukru.

Wykonanie:

Masło rozpuścić z czekoladą w misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą, lekko przestudzić.

Dodać krem kokosowy i lekko roztrzepane jajka, wymieszać łyżką.

W drugiej misce wymieszać mąkę, cukier i proszek dopieczenia, a następnie dodać do masy czekoladowej.

 Wlać do formy i piec przez ok 30 min w temp 180 stopni. Ostudzić, pokroić J

Ciasto powinno być mokre w środku:).

Smacznego!

Pizza na puszystym cieście

Witajcie, witajcie po długiej przerwie!

Witajcie! Dzień 9 lutego był dniem pizzy! Nie mogło oczywiście tego wspaniałego placuszka zabraknąć w moim domu! Ja osobiście lubię pizzę na puszystym cieście (a więc po amerykańsku) i dlatego przedstawiam dziś przepis właśnie na taką:). Generalnie cienka czy puszysta- tu chodzi  głównie o ilość drożdży i od tego jak ciasto wyrośnie. Pizzę na cienkim cieście też zamierzam przygotować:).

Składniki:

Ciasto:

- ok 500 g mąki (2 szklanki),

- 1-3 łyżek oleju (lub ½ kostki masła),

- drożdże (ok 30-40 g),

- 1 łyżka cukru,

- sól (łyżeczka),

- mleko (ok szklankę),

- woda.

Sos:

- pomidory w puszcze (najlepiej w kawałkach),

- koncentrat pomidorowy,

- cebula,

- czosnek,

- bazylia świeża.

Dodatki:

- co kto lubi! (ja daje pieczarki, szynkę, kukurydzę, może być salami, papryka, kurczak…)

- ser mozzarella (najlepszy!) lub każdy inny utarty, poza salami (nie roztapia się).

Wykonanie:

Podstawą pizzy jest ciasto.

Przygotowanie: mleko ciepłe (!) wymieszać z cukrem, aż się rozpuści, rozetrzeć w nim drożdże, wymieszać, zostawić na chwilkę – po niedługim czasie zacznie się pienić.

 

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wlać olej i „miksturę drożdżową”. Całość ugniatać rękę ok 10 minut, aż do uzyskania właściwej konsystencji ciasta.

Dodać wodę, jak jest za gęste, mąkę jak za rzadkie. Aby się nie kleiło do rąk- polać je oliwą, natłuścić, ciasto wtedy nabierze kształtu.

Zostawić ciasto w misce na ok 30 min w ciepłym miejscu, przykryć ściereczką, czekać, aż wyrośnie.

 
  

W tym czasie możemy przygotować pozostałe składniki: utrzeć ser, pokroić szynkę, pieczarki (ja jeszcze je podsmażyłam). 

Następnie przygotowujemy sos:

Pomidory z puszki dajemy na patelnie, dodajemy posiekaną cebulę, bazylię, czosnek, przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie..) i podgrzewamy. Możemy sos zagęścić koncentratem pomidorowym.

 

Obserwujemy ciasto- po wyrośnięciu przekładamy na  blachę natłuszczoną oliwą, rozprowadzamy równomiernie ciasto.

  Następnie nakładamy na niego sos, potem pozostałe składniki, posypujemy serem. Pieczemy pizzę ok 15 minut w ok. 180 stopniach – obserwujemy, żeby nie spalić.

I gotowe!

Pychota!

Golonki w piwie

Cóż…nigdy nie robiłam golonki, za to jadłam ją i uważam, że mięsko jest pyszne J. Jedynie to trzeba dobrze ją przyrządzić. Wyczytałam wiele przepisów na golonki i zdecydowana większość to przepisy z golonką z tłuszczem i kością, najpierw gotowane, dopiero potem podpiekane. Mnie udało się nabyć golonki trybowane - a więc takie od razu bez większego tłuszczu i kości - w takich siateczkach. Postanowiłam od razu je upiec. Efekt- zadowalający, jednak będę to doskonalić i mam nadzieje wypróbuje również tradycyjna golonkę przyrządzaną z tłuszczem J póki co- golonki trybowane J.

Składniki:

- 2 golonki trybowane (na dwa brzuszki),

- 1 jasne piwo,

- oliwa z oliwek,

- przyprawy: papryka, majeranek, sól, pieprz,

- czosnek,

- warzywa na patelnie (jako dodatek do dania).

Wykonanie:

 Golonki wcześniej (ok 3 h) obtoczyć w marynacie przyrządzonej z oliwy wymieszanej z przyprawami i czosnkiem, włożyć do lodówki.

 

Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać tłuszcz na dno, zamknąć naczynie i piec w piekarniku ok 180 stopni. Po jakimś czasie obrócić golonki, sprawdzić miękkość. Po ok 40 minutach dolać piwa do golonek, polać tym piwem goloneczki.

 

 Za kolejne pół godziny ponownie obrócić golonki, wlać resztę piwa. Sprawdzać miękkość. Pod sam koniec (ok 20 min przed końcem) zdjąć pokrywa z naczynia i przypiekać golonki, z obu stron.

  

 

 

 Na samym końcu zdejmujemy siateczkę z golonek, dodajemy warzywa  z patelni przyprawione według uznania J. 

 

Bardzo dobrze komponuje się ze schłodzonym piwem. :)

Smacznego! 

Śledzie pod pierzynką

Cześć!

Święta już minęły i chyba mało kto myśli teraz o jedzeniu J. 

Tak się składa, że ja nie przygotowywałam potraw świątecznych poza śledziami. Jednak jest to potrawa nie stricte bożonarodzeniowa, dlatego umieszczam jej przepis teraz J. Wykonanie bardzo proste.

Składniki:

- śledzie po wiejsku (ja miałam duży słoik takich w oleju),

- ziemniak,

- marchewka,

- cebula,

- jajko,

- majonez, jogurt naturalny, ketchup,

- pieprz, sól.

Wykonanie:

 Śledzie wyciągnąć ze słoika, pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić i sparzyć. Cebulę ze słoiki po śledziach również pokroić na mniejsze kawałki. 

  

 Jajko ugotować na twardo. Ziemniaka i marchewkę również ugotować do miękkości (marchewkę przed gotowaniem obrać, ziemniaka nie). 

Ugotowane jajo obrać, zostawić do wystygnięcia, tak samo obrać ziemniaka, skórka łatwo będzie wtedy schodzić. Na półmisek ułożyć pokrojonego śledzia, posypać cebulą i tą ze słoika i tą sparzoną, następnie utrzeć ziemniaka (największe tarło) i rozprowadzić na śledziach. To samo zrobić z marchewką (na najmniejszych tarle).

 W między czasie zrobić sos:

Wymieszać majonez, jogurt (ja daję „na oko”, ale więcej jogurtu) i troszkę ketchupu, doprawić solą i pieprzem.

 Polać sosem...

 ...a na końcu utrzeć jajko- stanowi ozdobę.

 

 Pierzynka gotowa. Smacznego J