Zupa - krem z marchwi

Przepis z LidlaJ (troszkę zmodyfikowany). Jakże pyszne tu rzeczy tworzą!

Krem ten podobny jest do poprzedniego kremu, który robiłam – a mianowicie kremu z dynii J. Dla wielbicieli takich zup – idealny!

Składniki:

Zupa:

- ok 1 kg marchwi,

- 2 cebule,

- korzeń imbiru (ok 4 cm grubości),

- 1 pomarańcza,

- ½ kostki masła,

- 150 ml śmietany (ja dałam 12%, może być 30 %),

- oliwa z oliwek,

- sól, pieprz,

- 2 kostki bulionu drobiowego.

Grzanki:

- kilka kromek chleba (może być nie najświeższy),

- oliwa z oliwek,

- zioła prowansalskie, bazylia.

Wykonanie:

 Marchew obrać i pokroić na półtalarki. Cebule obrać i pokroić w kosteczkę.

 Imbir zetrzeć na drobnych oczkach. 

 W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy masło, cebulę smażymy do zeszklenia.

  Skórkę z pomarańczy zetrzeć na tarce, a sok wycisnąć.

Dodajemy imbir, marchew. Po ok 5 minutach dodajemy skórkę z pomarańczy, a następnie sok z niej.

W osobnym garnku przygotowujemy bulion. Do ok 2 litów gorącej wody dajemy 2 kostki rosołowe, rozpuszczamy. Następnie wywar wlewamy do gotującej się marchwi i gotujemy ok 20 minut.

   Potem całość miksujemy za pomocą blendera. Po miksowaniu ponownie podgotowujemy i dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem.

 

 Grzanki przygotowuje się w bardzo prosty sposób: chleb kroimy w kosteczkę, dajemy na rozgrzaną patelnię z oliwą, dosypujemy przyprawy i smażymy, aż będą chrupiące.

Zupę przelewamy do talerzy, posypujemy grzankami J

Smacznego!