Pierogi ruskie

Do pierogów również zabierałam się bardzo długo. W końcu jednak się zmobilizowałam i udało się!

Przed Wami jedne z moich ulubionych- ruskieJ

Składniki:

Na ciasto:

- ok 400 g mąki pszennej,

- 2 jajka,

- ciepła woda,

- spora szczypta soli.

Na farsz:

- ½ kg ziemniaków,

- ½ kg sera białego,

- 1 średnia cebula,

- pieprz, wegeta.

- masełko do podsmażenia cebuli.

Wykonanie:

Ziemniaczki obieramy i gotujemy do farszu. Kroimy cebulę, wrzucamy na patelnię, aby się zeszkliła na maśle. 

   Przygotowujemy ciasto:

Wsypujemy mąkę, jaja i sól do miski, mieszamy, zaparzamy gorącą wodą ciasto. Następnie wyciągamy ciasto na stolnicę i wyrabiamy. Podsypujemy mąką w razie potrzeby. Wyrabiamy kulkę ciasta.

 Wracamy do farszu:

Rozgniatamy ziemniaki, ser, dodajemy cebulę i doprawiamy. Całość mieszamy.

 

 Rozwałkowujemy ciasto na dość cienką warstwę, wycinamy kółka za pomocą szklanki.

Wkładamy farsz do ciasta, zaklejamy dokładnie.

 

 Pierożki wrzucamy na gorącą o osoloną wodę z odrobiną oleju lub oliwy. Zagotowujemy.

 Całość dowolnie można polać masłem, skwarkami z boczku lub cebulkąJ

Smacznego!