Pieróg francuski

 

Przepis pochodzi z kartki z kalendarza :D

Naprawdę dobre danie wyszło J

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego,

- 40 dag pieczarek,

- 1 mała cebula,

- 4 plasterki szynki surowej (np. prosciutto),

- 15 dag sera żółtego,

- posiekana pietruszka,

- 1 łyżka oleju,

- sól, pieprz,

- jajko.

Wykonanie:

Bardzo proste i szybkie!

Pieczarki czyścimy, obieramy, kroimy i podsmażamy. Dodajemy do nich pokrojoną cebulę- ja miałam czerwoną. 

 Kroimy szynkę, siekamy pietruszkę.

 Rozkładamy ciasto francuskie na brytfannie, układamy szynkę, pietruszkę, dodajemy pieczarki z cebulą oraz ser żółty również pokrojony w drobne kawałki.

 Całość zwijamy mocno, zlepiamy rogi  i nadajemy kształt pieroga. Smarujemy go  roztrzepanym jajkiem, całość zapiekamy ok 20-25 minut w ok 200 stopniach C.

 

 

 Jeden pieróg wystarczy na dwie osoby, chyba, że dla wielkiego głodomorka- dla jednejJ

Pycha!

Pierogi ruskie

Do pierogów również zabierałam się bardzo długo. W końcu jednak się zmobilizowałam i udało się!

Przed Wami jedne z moich ulubionych- ruskieJ

Składniki:

Na ciasto:

- ok 400 g mąki pszennej,

- 2 jajka,

- ciepła woda,

- spora szczypta soli.

Na farsz:

- ½ kg ziemniaków,

- ½ kg sera białego,

- 1 średnia cebula,

- pieprz, wegeta.

- masełko do podsmażenia cebuli.

Wykonanie:

Ziemniaczki obieramy i gotujemy do farszu. Kroimy cebulę, wrzucamy na patelnię, aby się zeszkliła na maśle. 

   Przygotowujemy ciasto:

Wsypujemy mąkę, jaja i sól do miski, mieszamy, zaparzamy gorącą wodą ciasto. Następnie wyciągamy ciasto na stolnicę i wyrabiamy. Podsypujemy mąką w razie potrzeby. Wyrabiamy kulkę ciasta.

 Wracamy do farszu:

Rozgniatamy ziemniaki, ser, dodajemy cebulę i doprawiamy. Całość mieszamy.

 

 Rozwałkowujemy ciasto na dość cienką warstwę, wycinamy kółka za pomocą szklanki.

Wkładamy farsz do ciasta, zaklejamy dokładnie.

 

 Pierożki wrzucamy na gorącą o osoloną wodę z odrobiną oleju lub oliwy. Zagotowujemy.

 Całość dowolnie można polać masłem, skwarkami z boczku lub cebulkąJ

Smacznego!

Żurek

Postanowiłam zabrać się za coś typowo polskiego. Postanowiłam również, że będzie to zupa. Trafiło na żurek.

Składniki:

- porcja rosołowa,

- warzywa (marchewka, seler, pietruszka, drobno pokrojone ziemniaki),

- kostka rosołowa,

- kiełbasa ( 1 laska),

-  cebula,

-  zakwas na żurek,

- czosnek.

-  przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, wegeta, pieprz.

Wykonanie:

 Gotujemy wodę na wywar, dodajemy  mięso (ja miałam porcję rosołową), po jakimś czasie zszumujemy. Dodajemy ziele i liść, a następnie warzywa. Gotuje, aż warzywa będą miękkie.  

 

 W międzyczasie podsmażamy na osobnej patelni pokrojoną kiełbasę oraz cebulę.

  Następnie o gotującego się wywaru wlewamy wywar żurku oraz dodajemy kiełbasę i cebulę. Całość mieszamy i dodajemy przyprawy.

 

 Gotujemy jeszcze przez chwilę. Możemy podawać z jajkiem lub bez, bo żurek już sam w sobie zawiera ziemniakiJ

Smacznego!

Kompot z agrestu

 

Przygotowanie każdego kompotu, niekoniecznie z agrestu jest banalne. Dlatego też zastanawiałam się, czy w ogóle wstawiać przepis na niego. Ale może jednak się kiedyś komuś przyda…

W związku z porą roku przygotowując kompot można wybierać i przebierać w owocach. Ja zakupiłam agrest J

Składniki:

- agrest (1/2 kg),

- 2 łyżki cukru,

- woda

Wykonanie:

Agrest myjemy, obcinamy końcówki (te czarne małe).Wlewamy wodę do garnka, wstawiamy do zagotowania, dodajemy cukru i wsypujemy agrest J co jakiś czas mieszamy. 

 Kompot gotowy J Najlepszy na zimno, podawany po ostygnięciu J